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Nostalgie : La maison Kabyle

Nostalgie : La maison Kabyle

Le village kabyle était réparti en grandes familles ou en kabyle on dit iderma/ adrum. Puis chaque adrum est divisé en lehwari (hameau de maisons) qui possèdent la même entrée principale et une cour commune. Les maisons étaient presque identiques : une première grande et large pièce contenant adaynin (étable) où, le soir venu, se réfugient les vaches , l’âne et tous les animaux domestiques de la maison.

Cet adaynin avait une petite porte, comme une issue, qu’il faut se pencher pour la franchir, et qui donnait directement sur agudu (ou la décharge privée). Tout autour de cette pièce principale, on aménage des étagères, sur lesquelles sont disposées les poteries pour orner la pièce, mais aussi pour entreposer les plats en argile, et Ikufan, ce ‘’garde-manger’’ fait aussi d’argile, pouvant contenir jusqu’à 50 kgs de nourriture (figues sèches, semoules…).

L’autre trésor culinaire qu’on trouve dans chaque foyer est l’huile d’olive, qu’on préserve aussi dans des sortes de barils faits de bois, seule Tamɣart ( la maitresse des lieux)au besoin, avait l’autorité de se servir en petites quantités en remplissant achvaylu ( un contenant fait de bois) qu’on accrochait au mur sur une Tagust , un crochet planté dans le mur. Il faut savoir que même si l’huile d’olive était une des richesses dont regorge la Kabylie, à l’époque c’était rare que des familles puissent en disposer à volonté.

Les hommes avaient le privilège de manger du couscous huilé ou seksu idehnen, mais les femmes et enfants n’avaient droit qu’à un couscous sec et fade ou en kabyle ‘’ alǧam’’. On raconte même que par orgueil, ou par fierté, des hommes s’induisait la moustache avant d’aller dans Tajmaɛt (assemblée du village) pour que les gens pensent qu’il venait de manger un bon couscous imbibé d’huile, ce qui signifiait qu’il ne souffrait pas de famine, ce qui était dans la plupart des cas qu’un leurre!

Hass

 

amnay
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